Stroopwafel Muffins
Ingrediënten
- 40 ml - Hollandse Stroopwafellikeur
- 300 gram - Tarwebloem
- 250 gram - Halvolle melk
- 150 gram - Fijne kristalsuiker
- 75 gram - Ongezouten roomboter
- 8 gram - Bakpoeder
- 1 theelepel - Vanillearoma
- 2 - Eieren
- 1 snufje - Zout
- 1 klein pakje - Stroopwafels
Aantal Personen x4
1
Bereiding
1
Voorverwarmen
Voorverwarm de oven op 175 °C en vet de muffinvorm in.
2
Droog mengsel
Zeef de bloem en meng in een grote kom samen met het bakpoeder, de suiker en het zout.
3
Boter smelten
Laat de boter op laag vuur in een steelpan smelten en neem meteen van het vuur.
4
Nat mengsel
Klop in een nieuwe kom de eieren los met de melk, het vanillearoma en de Stroopwafellikeur en voeg beetje bij beetje de gesmolten boter toe.
5
Mengen
Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en spatel door elkaar. Voeg de stroopwafels toe in kleine stukjes.
6
Bakken
Verdeel het beslag over de muffinvormen en bak in het midden van de oven in 25 min. bruin en gaar. Laat 30 min. afkoelen.
